いつか縁側でお茶を♪

いつか縁側でお茶する日を楽しみに、日々を綴っていきます。

好きなレシピ④ - ひじき煮

 

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色んなレシピで作ってみて、自分好みになった分量を記しています。

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芽ひじき(乾燥) 13g

人参       30gくらい

うす揚げ     1枚

大豆(蒸したものか茹でた物) 今回は蒸し大豆60g

 

さとう   大さじ1弱

しょうゆ  大さじ1

酒     大さじ2

だし    100cc(だしパックで煮出しています)

 

ごま油  大さじ1/2

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1. たっぷりの水に芽ひじきを20分ほど浸す。戻ったら、ザルに上げて水気を軽く切る。(乾燥したまザルに入れて戻すと、ザルが目詰まりします〜)

 

2. だしを準備する。人参を千切りする。

 

3. うす揚げを好みの大きさに切る。(私は短冊切り。太かったり細かったり。)

 

4.調味料を合わせておく。

 

5. ここまで準備できてから、ごま油と人参を鍋に入れ中火で炒める。

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6. 人参の甘い香りが出てきたら、ひじきを入れ炒める。

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7. ひじきもほんのり甘い香りがするまで炒める。途中、ひじきが跳ねるので火力は調整する。鍋底にくっついたのは後で剥がれるので気にしない。

 

8. うす揚げと大豆を入れて軽く混ぜる。

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9. 火力を少し抑えてから、調味料を入れる。(はねます!)

 

10. また中火に戻して沸騰したらフタをして、弱火で約5分煮る。

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11. フタを開けて、弱火のままう煮汁がに煮汁がほぼなくなるまで煮詰めて完成。(鍋を傾けて少し残るくらい)

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っろうsmけしるけ汁気

お皿洗い


お皿洗いが終わるとスッキリします。
こんな気持ちになるなんてー
少し前の私からすれば憧れです。


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双極性障害II型の抑うつ状態である時には、
気力がなくなるので、
当然お皿洗いもしたくありません。

色々気にかかるものの、
数日放置ということが何度も!

お皿洗いをしたくないので、
料理もしたくありません。

そうすると、食卓が貧相になっていき
そのうち食欲も体力もなくなっていきます。
悪循環。

半年前までの私は、
これを定期的に繰り返していました。

一気に解決することはできませんが、
・調理途中に小まめに洗う
・油を使う料理を控える
・大きめの食器を使い、洗い物を減らす
こんなことを繰り返していくうちに、
私の状況は良くなっていきました。
今では小まめに洗うことを意識するのみ。
まだ揚げ物はできてませんが。
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食洗機を設置できる場合は是非!
我が家は賃貸だし
今までのどの家にも置く場所はない…
ということで手洗いです。

Makuakeというクラウドファウンディングで、
シンクに設置して超音波で洗えるという
小型の機械が載っていました。
高くて手が出ないけど、興味津々です。

洗濯

今の私は、ほぼ毎日洗濯しています。
・午前〜昼過ぎに洗濯機をまわす
・干すのは浴室で除湿乾燥機を使う
・夫の普段着は任せる(夜)

前は外で干すのが好きでした。
なんなら今も干したいと思っています。
浴室干しになった理由を挙げると…
・人目が気になる(自意識過剰)
・午前の早い時間に干さないと、と思ってしまう
・近所を意識して気分が上下する
(干す時間、柔軟剤の匂い)
・暑い寒い
・浴室を使う夜までに洗濯物をしまえる
(程よいプレッシャー)


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抑うつ状態がひどい時、
数日寝込むことが何度もありました。
当時は夫の物も洗濯していたので、
布団の中でもがきながら
溜まっていく洗濯物を想像して
「洗濯しなきゃしなきゃ…」
と自分を追い込んでました。

最終的にあみ出した方法は
1.干せる場所の量まで洗濯物を溜めて
2.乾く時間を考えて
えいやーと飛び起き
洗濯機をまわし始め
3.一旦布団に戻り
4.数十分後に干し
5.また布団に戻る。
ほっ。
というもの。
これを繰り返していたら
いつの間にか
洗濯に対する億劫さがなくなりました。
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今後はもっと早い時間に洗濯したいなー
とも思っています。
まぁやり過ぎると
又急に動けなくなってしまうので程々に。

ご参考までに。

一年の計

何かしら今年の目標を決めたいと思い、
書き出しました。
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↓それにしても、変換の候補が面白い。
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今回からブログの書き方(行間など)を変更。
楽しみながらも読みやすいブログになるよう工夫していきたいな。

整えました

 

昨日、私の部屋を整えました。

寝室のクローゼット内、横幅約1.5mのお城です。

 

この場所にあった不要なものを他の場所へ移動。

以前、「私の理想の1日」と題したメモの中に

  • ブログ投稿
  • ピアノ
  • 裁縫

の文言がありました。

それらができる空間にするためです。

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真ん中の台にiPadを置いて、

考え事をしたりブログを書いたりすると

気分が上がります。

 

まだ上段は整っていませんので、

ゆっくり整理していきます。

更に、開かずのダンボール達を出していったので、

その片付けも残っています。

片付けは一気に、とよく聞きますが、

私にはまだそのエネルギーはないようです。

ゴミ出しのタイミングで進めていきまーす!

 

年末年始を振り返る

 

今回は心身共に安定していたので、

料理を中心に充実した日々を過ごしました。

ここ数年、この時期の帰省はしていません。

予定通りにはいかなかったけれど、

色々できて良かった!

来年以降のために、

記録を残しておこうと思います。

 

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12/28

年末年始の献立を決める

黒豆(漬け汁で戻す→12/29煮る)

 

12/29

夜)手巻き寿司

 

12/30

【お、何だか腰が変。

家にあったコルセットを数日巻く。】

ごまめ

伊達巻

かぶ浅漬け

鶏の照り焼き(漬ける→12/31オーブンで焼く)

午後、注文していたお節が届く(→冷蔵庫で解凍)

飾る(しめ飾り、お花)

夜)寄せ鍋

 

12/31

【来年、買い物は早い時間に行っておこう!】

伊達巻2回目

お煮しめ

鰤の照り焼き(漬ける→1/2グリルで焼く)

 

1/1

朝昼)お雑煮

 

1/2

夜)ステーキ

 

1/3

夜)塩鍋

 

1/4

朝)お雑煮

昼)とろろご飯

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12/31〜1/3は朝寝坊で、

沢山食べて飲みました。

すぐにお腹が膨れるのは、歳のせい?

さぁ又しばらく日常を楽しみます!

布団の中から

 

久しぶりの投稿です。

この10日程、元気に過ごしてはいますが、

料理の事でアタフタ過ごしていました。

クリスマス・年末年始...

壮大な計画をたてては消化しようと

頑張ってきました。

日程がずれたり、完成度が低かったり、

色々あるけど出来ました!

 

さて今日は未だベッドの上に居ます。

あれ?今日も計画は沢山なのにー。

できる範囲でやっていきます!

 

お節は注文したのがあるけれど、

追加で食べたくなる物を作ります。

今日はこれらを作ります。

・鶏の照り焼き

・伊達巻

お煮しめ

・鰤の照り焼き

 

お、買い物も行きたい。

天ぷら、お酒、ゴボウ...

 

ほい、起きます。